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le blog de christine

Tiens, c'est l'automne

11 Octobre 2008, 14:21pm

Comme le fait remarquer Caroline dans son remarquable blog Fanes de Carotte (spécial copinage), l'automne est bien là... Snif.

Pour se consoler en attendant l'été prochain, il nous reste ces délicieuses recettes "du terroir" difficiles à servir en juillet (surtout dans le sud...) que sont le cassoulet ou la daube de boeuf.

La daube, justement... Y'a longtemps que c'est un de nos plats préférés, on a essayé toutes les versions possibles et imaginables, mais depuis un an nous vivons une véritable révolution  avec la découverte de la joue de boeuf. Lire la suite et voir la recette

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Anouf 19/01/2009 22:57

Variante très sympa pour les panna cotta : après avoir fait frémir la crème, y ajouter une poignée de verveine fraiche et laisser infuser 30 mn minimum. On peut mettre un peu moins de sucre, surtout si vous avez l'habitude de boire votre tisanne non sucrée. Les 2 versions préférées d'Amélie c'est chocolat blanc-sirop de rose et carambar.