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le blog de christine

Articles avec #ca se mange...

Des gaufres fourrées comme à Lille

20 Septembre 2007, 11:31am

Publié par xtine

Depuis notre petite virée à Lille et à Roubaix, ça me démangeait de faire des gauffres fines fourrées, comme chez Meert. 1er problème : le matériel ! Les moules à gaufres vendus par chez nous n'ont pas de plaques fines (appellées plaques à gaufrettes)....

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ma paella à moi...

6 Juillet 2007, 18:59pm

Publié par xtine

Eric est un alsacien d'Afrique du nord, qui a roulé sa bosse partout dans le monde. C'est aussi une personne incroyablement généreuse, avare ni de son amitié, ni de son aide, ni de ses recettes secrètes. C'est grâce à lui que j'ai appris à faire la paella....

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Beignets de fleurs d'acacia

30 Avril 2007, 19:14pm

Publié par xtine

Les acacias du jardin croulent sous les fleurs, l'occasion de tester de nouvelles recettes... Après quelques recherches, je me décide à adapter celle de Christiane Ferber dans "La Cuisine des Fées", et comme toujours cette magicienne ne me déçoit pas....

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Risotto aux champignons

16 Avril 2007, 22:24pm

Publié par xtine

J'ai goûté ça à Parme avec des truffes, mais avec des champignons de paris, c'est bon aussi ! Pour 4 : - 320 g de trés bon riz italien pour risotto (par ex du carnaroli) - 1 l de bouillon de volaille (si vous le faites avec des cubes, mettez en 4) - 1...

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Des crèpes pour Mardi-Gras

21 Février 2007, 04:06am

Publié par xtine

Comme hier, c'était Mardi-Gras, on a fait des crèpes avec mon p'tit loup. Je suis sure que ma recette de crèpes va susciter instantanément la réprobation universelle, et que je vais me retrouver avec les bretons, les puristes et tous les autres sur le...

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un blog fabuleux pour les gourmands

13 Janvier 2007, 10:48am

Publié par xtine

Grâce à Zette (malheureusement émigrée dans les brumes du nord...) je viens de découvrir une merveille de blog, exclusivement consacré aux recettes de gâteaux ! Ca s'appelle "Cakes in the city" et ça vaut le détour. Camille, une aixoise (aussi...) nous...

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Recette de saison : la galette des rois

3 Janvier 2007, 18:38pm

Publié par xtine

Oui, je sais, ça fait longtemps ! Mais la fin de l'année fut dure avec pas beaucoup de temps pour relever la tête... C'est la saison et Caroline me la réclame, voilà donc ma recette de galette des rois. Des années à tester toutes sortes de frangipane,...

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raviolis de courge (ou tortellis ?)

3 Décembre 2006, 22:58pm

Publié par xtine

On a goûté ça à Parme, et Caroline en est folle... J'ai trouvé la recette par hasard dans un ancien Côté Sud. Pour 6 personnes : pour la pâte : 300 g de farine 100 g de semoule de blé dur fine 1 oeuf Lire la suite et voir la recette

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Recettes pour Caroline

18 Octobre 2006, 14:50pm

Publié par xtine

Pour ma Caroline exilée à Parme (bon, en fait on ne la plaint pas trop...) des recettes de la maison pour qu'elle puisse épater ses colocs à son tour ! Curry d'agneau Il faut un gigot, et ça fait pour 6 - 8 personnes, mais à défaut tu dois pouvoir le...

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Recette de gnocchis pour Amélie

18 Octobre 2006, 14:24pm

Publié par xtine

Pour Amélie qui rève de gnocchis de courge, cette recette trouvée dans "Régal" et qui ressemble beaucoup à celle que je fais. Pour 4 personnes, il faut 500 g de courge (musquée de provence, ou potimarron), 1 oeuf, une certaine quantité de farine. Pour...

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